[article]
Titre : | Faut-il rendre le Nutri-score obligatoire ? |
Auteurs : | Pierre Bienvault, Auteur ; Romane Ganneval, Auteur |
Editeur : | Bayard Presse, 11/2019 |
Article en page(s) : | p.16-17 |
Langues : | Français (fre) | in La Croix Campus > 219 (11/2019) . - p.16-17
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Résumé : | Points de vue divergents de Serge Hercberg, professeur de nutrition à l’université Paris 13, et Laurent Muller, chargé de recherche à l’INRA, sur l’intérêt de rendre obligatoire le système d’étiquetage nutritionnel Nutri-Score. Encadrés : le point sur la validité scientifique de l’indicateur ; le choix des groupes étrangers ; la "fiscalité comportementale" ; la taxe soda ; la stratégie du lobbying ; l’application Yuka ; sélection de sites Internet. |
Catégories : | Aliment
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Mots-clés : | étiquetage (information du consommateur) valeur nutritive |
Type : | texte imprimé ; documentaire |
Genre : | Article de périodique |
[article] Faut-il rendre le Nutri-score obligatoire ? [texte imprimé] / Pierre Bienvault, Auteur ; Romane Ganneval, Auteur . - [S.l.] : Bayard Presse, 11/2019 . - p.16-17. ISSN : 2679-8972 Langues : Français ( fre) in La Croix Campus > 219 (11/2019) . - p.16-17 in La Croix Campus > 219 (11/2019) . - p.16-17
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Résumé : | Points de vue divergents de Serge Hercberg, professeur de nutrition à l’université Paris 13, et Laurent Muller, chargé de recherche à l’INRA, sur l’intérêt de rendre obligatoire le système d’étiquetage nutritionnel Nutri-Score. Encadrés : le point sur la validité scientifique de l’indicateur ; le choix des groupes étrangers ; la "fiscalité comportementale" ; la taxe soda ; la stratégie du lobbying ; l’application Yuka ; sélection de sites Internet. |
Catégories : | Aliment
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Mots-clés : | étiquetage (information du consommateur) valeur nutritive |
Type : | texte imprimé ; documentaire |
Genre : | Article de périodique |
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