Titre : | La cuisine. Des métiers, une passion |
Auteurs : | Marilyne Letertre, Auteur ; Franckie Alarcon, Illustrateur ; Sandrine Thommen, Illustrateur |
Editeur : | Toulouse Cedex 100 : Milan, 2012 |
Collection : | Des métiers, une passion |
Importance : | 192 p. ; 31 cm. |
Note générale : | Glossaire. Bibliogr. |
Langues : | Français (fre) |
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Résumé : | L'hôtellerie-restauration propose bien des métiers. Dans ce livre, des professionnels de tous les âges racontent comment ils sont devenus chef cuisinier, serveur, boucher "amoureux de la belle viande", crémière de renom, traiteur très imaginatif ou pâtissier star. Du plus attendu, "chef", "second", au plus singulier "designer culinaire" ou "critique gastronomique", ce livre permet d'envisager toutes les facettes de la galaxie des métiers de bouche |
Mots-clés : | métier : hôtellerie et restauration |
Type : | texte imprimé ; documentaire |
Niveau : | Collège/Lycée |
La cuisine. Des métiers, une passion [texte imprimé] / Marilyne Letertre, Auteur ; Franckie Alarcon, Illustrateur ; Sandrine Thommen, Illustrateur . - Toulouse Cedex 100 : Milan, 2012 . - 192 p. ; 31 cm.. - ( Des métiers, une passion) . ISBN : 978-2-7459-5849-5 : 24,90 Glossaire. Bibliogr. Langues : Français ( fre)
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Résumé : | L'hôtellerie-restauration propose bien des métiers. Dans ce livre, des professionnels de tous les âges racontent comment ils sont devenus chef cuisinier, serveur, boucher "amoureux de la belle viande", crémière de renom, traiteur très imaginatif ou pâtissier star. Du plus attendu, "chef", "second", au plus singulier "designer culinaire" ou "critique gastronomique", ce livre permet d'envisager toutes les facettes de la galaxie des métiers de bouche |
Mots-clés : | métier : hôtellerie et restauration |
Type : | texte imprimé ; documentaire |
Niveau : | Collège/Lycée | | |