[article]
Titre : | Additifs : pas forcément sans risques |
Auteurs : | Cécile Coumau, Auteur |
Editeur : | INC, 06/2020 |
Article en page(s) : | p.44-49 |
Note générale : | Bibliographie. |
Langues : | Français (fre) | in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 204 (06/2020) . - p.44-49
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Résumé : | Le point sur la présence d'additifs dans les produits alimentaires industriels : le rôle des additifs ; l'omniprésence des additifs dans les aliments industriels ; les effets des additifs en cas de consommation répétée ; les risques pour la santé de certains additifs ; le rôle des consommateurs. Encadrés : le lien entre additifs et système immunitaire ; la concentration de substances toxiques dans les poissons ; conseils et aides à la lecture de l'étiquetage des produits alimentaires en matière d'additifs ; analyse de la présence d'additif dans certains aliments industriels. |
Mots-clés : | additif alimentaire risque sanitaire |
Type : | texte imprimé ; documentaire |
Genre : | Article de périodique |
[article] Additifs : pas forcément sans risques [texte imprimé] / Cécile Coumau, Auteur . - [S.l.] : INC, 06/2020 . - p.44-49. ISSN : 1637-5815 Bibliographie. Langues : Français ( fre) in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 204 (06/2020) . - p.44-49 in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 204 (06/2020) . - p.44-49
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Résumé : | Le point sur la présence d'additifs dans les produits alimentaires industriels : le rôle des additifs ; l'omniprésence des additifs dans les aliments industriels ; les effets des additifs en cas de consommation répétée ; les risques pour la santé de certains additifs ; le rôle des consommateurs. Encadrés : le lien entre additifs et système immunitaire ; la concentration de substances toxiques dans les poissons ; conseils et aides à la lecture de l'étiquetage des produits alimentaires en matière d'additifs ; analyse de la présence d'additif dans certains aliments industriels. |
Mots-clés : | additif alimentaire risque sanitaire |
Type : | texte imprimé ; documentaire |
Genre : | Article de périodique |
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